Кава specialty зерно — український бренд Era Coffee
Що таке specialty-кава, чим вона відрізняється від звичайної та як ми у Львові обираємо й обсмажуємо зерно для тебе.
Команда Era Coffee1 хв читання
Що означає «specialty»
Specialty — це кава, яку дегустатори за протоколом SCA оцінили щонайменше на 80 балів зі 100. За цією оцінкою стоять чисті, виразні смаки без дефектів і прозорий шлях зерна від ферми до твоєї чашки.
Як ми обираємо зерно
Беремо лоти з оцінкою від 84 балів SCA.
Зважаємо на регіон, висоту та спосіб обробки — саме вони формують смак.
Пробуємо кожну партію на капінгу, перш ніж додати її в каталог.
Чому обсмажуємо самі
Свіжість — половина смаку. Ми обсмажуємо невеликими партіями щотижня у Львові, тож зерно приїжджає до тебе саме тоді, коли розкривається найкраще.
Як обрати свою каву
Любиш яскраву кислинку та ягоди — спробуй Кенію чи Ефіопію. Хочеш шоколаду й горіхів — обирай Бразилію або Колумбію. Не можеш визначитися — візьми дегустаційний набір.
